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March 5, 2022March 5, 2022 by Charlie Saunders

O caroço do damasco é o início do damasco, localizado diretamente em todo endocarpo do fruto, que forma seu invólucro duro ao redor da semente, denominado caroço do damasco ou até mesmo um (kernel).^{[1]< /sup> [2]< /sup> É rotulado e contém amigdalina, um composto tóxico. Junto com o composto Laetrile, amigdalina, é comercializado como uma solução substituta para o tratamento do câncer. No entanto, estudos mostraram que os compostos são realmente ineficazes para o tratamento de células cancerígenas e são potencialmente tóxicos ou nocivos quando tomados por via oral, o que pode levar ao envenenamento por cianeto.[3]}

Usar

Os caroços são um subproduto economicamente importante no processamento de frutas e gás, e o bagaço relacionado é valioso.^[4] Os caroços de damasco às vezes são adicionados a gomas de mascar ou produtos de limpeza e esfoliantes. ^{>[5 ]} O óleo de caroço de damasco dá um sabor de amêndoa ao desaronar junto com algumas variedades de outros amarettos.^[6] sup>

Potencial Toxicidade

Ao comer damascos, os grãos de milho podem causar envenenamento por cianeto com risco de vida. Os sintomas de náusea incluem náusea, dor de cabeça, dificuldade para dormir, aumento da sede, letargia, nervosismo, uma variedade de tipos de dor, bem como dores nos músculos e articulações e uma queda acentuada apenas na pressão arterial ^{[7] [8 ][9][10][11][12] [13]}

Em 1993, o Departamento de Agricultura e Mercados do Estado de Nova York testou o teor de cianeto de dois kits de 8 onças de grãos de pipoca de damasco amargo importados do Paquistão que foram vendidos como salgadinhos em lojas de produtos naturais. Os resultados mostraram que muitos pacotes, quando totalmente consumidos, continham, no mínimo, duas vezes a menor dose letal de cianeto adequada para uma pessoa; O produto foi retirado das lojas.^[14]Entre 1979 e 1998, um caso relacionado ao envenenamento por cianeto de grãos de milho de damasco, um corpo tóxico não fatal causado por grãos de milho de damasco comprados em lojas, foi relatado na literatura médica dos EUA. Comida ^[15]

O Conselho de Segurança da Irlanda se compromete a não recomendar a ingestão de damasco amargo ou doce devido à possibilidade de envenenamento por cianeto, além de recomendar limitar o consumo a uma ou duas áreas de caroço em um dia principal do adulto. Você também pretende comer amêndoas amargas para os benefícios usuais. Também

• Annin ^[16]

  Veja Tofu

Links

1. ^ Douglas Considine, M. (6 de dezembro de 2012). Enciclopédia de alimentos e formulação de alimentos. Springer empresarial científico e de mídia. P. 776. ISBN 978-1-4684-8511-0.Salomão,
2. ^Eldra; Martin, Berg, Diana Linda; V. (16 de fevereiro de 2004). Biologia. envolver-se em treinamento. pág. 679. ISBN 1-111-79434-0.
3. ^ Milazzo S., Horneber M. (2015). “Abordagem de Laetrile para o câncer”. Revisão do Sistema de Banco de Dados Cochrane (Sistemática (4): cd005476). doi: 10.1002/14651858.CD005476.pub4. PMC 6513327. PMID 25918920.
4. ^ Galanakis, Haris M. (14 de setembro de 2019). Aumentar o valor dos subprodutos do processamento de frutas. Ciência Elsevier. pág. ISBN de 44 polegadas 978-0-12-817373-2.
5. ^ Alex Muniz. “Peeling – AskMen”. Pergunte aos homens. Acessado em 15 de junho de 2016
6. ^ Eric (6 troy, setembro de 2012). “Licor Amaretto”. Conhecimento culinário.
7. ^ Para caroços “Comer um damasco em muitos casos pode matar”, alertam os EUA. Telégrafo. A partir de 18 de janeiro de 2017“Damascos
8. ^ “NÚCLEO: Damasco, Efeitos de Uso, Interações Colaterais e Avisos – WebMD”. WebMD. A partir de 14 de maio de 2017
9. ^ “Whole Foods quer envenenar as pessoas com grãos de milho de pipoca de damasco | The Daily Digest. Dica do dia. 22 de junho de 2016 Acessado em 14 de maio de 2017.
10. ^ “Transportadora orgânica multada por comercializar caroços de damasco venenosos.” ABC noticias. 26 de outubro de 2016 Acessado em 14 de maio de 2017.
11. ^ Akildiz B.N.; Kurtoshlu, S.; Condolot, M.; Tunc, A. (1 de janeiro de 2010 “Cyanide) causou envenenamento como resultado da ingestão de caroços de damasco”, par. Anais de Pediatria Tropical. 30(1):39-43. doi: 10.1179/146532810X12637745451951. PMID 20196932. S2CID 206847508.“Ossos
12. ^ damascos são um lugar perigoso para o corpo tóxico de cianeto | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos”. www.efsa.europa.eu. Acessado em 12 de maio de 2017.
13. ^ Grãos amargos de damascos importados são perigosos como cianeto DENNIS HEVESY Publicado sexta-feira, 26 de março de 1993 – The New Times
14. ^ york JR, suchard Wallace KL, Gerkin RD (dezembro de 1998). Núcleo “Ingestão aguda de damasco no envenenamento por cianeto”. Ann Emerg.Med. 32(6):742-4. doi: 10.1016/S0196-0644(98)70077-0. PMID 9832674.
15. ^ “Sementes de Damasco e (Agridoce)”. www.fsai.ie. gestão de segurança alimentar na Irlanda. A partir de 20 de janeiro de 2021

OTTAWA – A Health Canada está lembrando aos canadenses que limitem seu consumo envolvido com grãos de damasco devido ao risco de todo envenenamento por cianeto. Os grãos de damasco contêm naturalmente amigdalina, que libera cianeto quando ingerido.

O corpo humano pode excretar pequenas quantidades usando cianeto, enquanto quantidades maiores podem causar destruição de cianeto, o que pode levar à morte. Sintomas semelhantes ao envenenamento por cianeto incluem fraqueza, confusão e problemas de ansiedade, ataques de pânico, dor de cabeça, náusea, falta de ar durante o uso de falta de ar, perda de consciência devido a convulsões, parada cardíaca. Para canadenses,

Qualquer pessoa que tenha consumido caroços de damasco e desenvolva distúrbios consistentes com envenenamento por cianeto deve procurar atenção tecnológica imediata.

Para proteger os canadenses da ameaça potencial de envenenamento por cianeto por comer grãos de damasco, o Departamento de Saúde do Canadá define um nível máximo de qualificação reguladora para cianeto total extraível por grãos de milho de damasco vendidos no Canadá como alimento. O nível máximo também se aplica à área do caroço de damasco, que é usado como ingrediente em outros alimentos. Este nível máximo permite que os canadenses comam com segurança caroços de damasco, como outros tipos de cochonilhas e nozes.

Quantidade máxima a partir de 25 de janeiro de 2020. Para caroços de damasco comprados anteriormente, a Health Canada continua a aconselhar as crianças a não beber, e os adultos devem, idealmente, consumir não mais e mais de três caroços de damasco por dia, E que muitos deles devem ser triturado e misturado com outros tipos de produtos. .

Durante o período de transição, o Departamento trabalhará com os principais fornecedores de suplementos de caroço de damasco, que atualmente excedem a quantidade máxima, para garantir que você confirme que esses produtos não estarão mais disponíveis para venda em Kan.where. A partir de 30 de janeiro de 2020, somente é permitida a venda de produtos que não excedam o limite máximo de cianeto total recuperável.

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